AA.VV
Mﾃ｡s allﾃ｡ de su liderazgo en la cocina modernista, la culinaria espaﾃｱola ofrece la mﾃ｡s extraordinaria concentraciﾃｳn de productos frescos que uno pueda soﾃｱar a lo largo de sus costas, campos y bosques. Es el paraﾃｭso para el abastecimiento de materias primas nobles en un solo territorio, sea en tierra, mar o aire. Templos del Producto les propone un recorrido por las personas, los entornos y las tradiciones que obran el milagro. Desde el legendario rodaballo de Elkano o el centollo de D?Berto a la totﾃｩmica gamba roja de El Farallﾃｳ, el atﾃｺn tojo de almadraba de El Campero, pasando por la liebre de Lera, la becada de Ca L?Enric o las angulas de Etxebarri. ﾃ嗜anse a dos de los aficionados mﾃ｡s respetados en esta bﾃｺsqueda del producto extremo. Borja Beneyto y Carlos Mateos viajan por los restaurantes de culto, mﾃ｡s allﾃ｡ de modas y precios, seleccionando la referencia absoluta de cada categorﾃｭa. Acompaﾃｱados de la inigualable cﾃ｡mara de Joan Pujol-Creus, recorren mﾃ｡s de 20.000 km durante 18 meses para vivir en primera lﾃｭnea y poder compartir esta primera aventura irrepetible por su rigor, cercanﾃｭa y tratamiento grﾃ｡fico. Descubran las historias detrﾃ｡s de restauradores apasionados y de proveedores obsesionados por facilitarles los productos mﾃ｡s excepcionales.
