AA.VV
Este trabajo contribuye a lograr una mejor comprensión de la educación superior de hospitality y turismo en América Latina y España. Así, se ha identificado la oferta completa de programas de grado y posgrado de ambas regiones, lo que ha permitido establecer comparativas entre países. En conjunto, se ha logrado identificar un total de 2.380 títulos, distribuidos en 1.517 programas de grado y 863 programas de posgrado de hospitality y turismo, con cada una de sus características, lo que conforma el inventario de la oferta de formación turística. Por otra parte, se ha establecido el gap de percepción entre los gestores académicos y directores de programas de 231 instituciones académicas de 19 países que ofrecen educación superior de turismo, además de la percepción de estudiantes de turismo y de otras titulaciones pertenecientes a España, y se han apreciado notables diferencias. Como parte de la metodología, se han realizado análisis factoriales de percepciones de los factores críticos de éxito, considerando como tales la capacidad de generar nuevas matrículas en los programas de posgrado. Seguidamente, en esta investigación, se han logrado identificar y cuantificar monetariamente los factores que explican el precio de esta clase de programas de posgrado en América Latina y España. Así, mediante la aplicación de la metodología de precios hedónicos y tres análisis de regresión múltiple, se ha logrado cuantificar monetariamente la aportación de cada factor y la variable que ha resultado significativa en el precio de los programas de posgrado de hospitality y turismo. De los resultados anteriores, se han percibido claras implicaciones para los gestores académicos y directores a la hora de diseñar o rediseñar sus programas, sobre todo al conocer los determinantes del precio de dichos programas.
